3月5〜8日の4日間、幕張メッセで行われた「FOODEX JAPAN 2013」において、社団法人米穀安定供給確保支援機構のブースで大学、短大部、専門学校の学生・生徒による調理のデモンストレーション、また、本学栄養クリニックによる講演、調理のデモンストレーションを実施しました。
これは同機構の依頼により、本学出版部が企画。米粉を使用した料理、お菓子のレシピを用意し、多くの来場者の前で、実際に調理し、試食を行ったものです。
4日間で70,000名程の来場者を集める同イベントは、アジア最大級のものであり、日本を含む66ヵ国・地域から多くの企業等が出展するもので、参加した学生・生徒にとり、学外での活動として、大変有意義なものになりました。
